تأتي قهوة فيرميلا من قلب مزارع البرازيل، حيث تنمو على ارتفاع يتراوح بين 900 و1100 متر فوق سطح البحر في تربة غنية ومناخ مثالي لنضج الكرز بشكل متوازن.
تُزرع من سلالة الكاتوراي الأحمر، وتُعالَج بالتجفيف الطبيعي، مما يُبرز خصائصها النكهية الفريدة.
تتميّز هذه القهوة بقوامها الممتلئ، ونكهاتها الغنية التي تجمع بين الجريب فروت المنعش، والبندق المحمص، ولمسة من السكر البني، لتقدم تجربة متوازنة وأنيقة تعبّر عن روح فيرميلا الدافئة.
المصدر: البرازيل
المنطقة: فيرميلا
الارتفاع: 900–1100 م
المعالجة: مجففة
السلالة: كاتوراي أحمر
الإيحاءات:
جريب فروت
بندق محمص
سكر بني
قوام ممتلئ
وصايا الاستخدام:
تُحفظ في درجة حرارة بين 15 - 25 درجة مئوية.
يُغلق الكيس بإحكام مع كل استخدام.
يُناسب مشروبات القهوة المقطرة والإسبريسو.
وصفة مقترحة للتقطير:
كمية القهوة: 19 جرام
الطحنة: متوسطة النعومة
درجة حرارة الماء: 89 درجة مئوية
كمية الماء: 290 مل
مدة التحضير: 2:30 دقيقة
الخطوات:
الترطيب على كامل القهوة إلى 35 مل والإنتظار 40 ثانية.
الصب إلى 80 مل على كامل القهوة والإنتظار 15 ثانية.
الصب إلى 90 مل على كامل القهوة والإنتظار 15 ثانية.
أخيرًا، الصب إلى 75 مل على كامل القهوة.
وصفة مقترحة للاسبريسو:
كمية القهوة: 20 جرام
إجمالي الاستخلاص: 33-35 مل
النسبة: 1:1.75
ضغط التوزيع: متوسط
درجة الحرارة: 89 درجة
إجمالي الوقت: 30-35 ثانية
